啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量又要，而且在酿酒过程中，会出现各种未知问题。锥形罐在我国得到了广泛的应用。但在大型储罐的设计制造、工艺管道的布置、仪表的使用、配套设备及部件的改进等方面可能存在一些问题，可能导致大型储罐生产过程中出现异常现象。
    啤酒结冰的温度叫做冰点。啤酒结冰主要有两个原因:一是制冷剂温度过低;二是锥形罐的冷却夹套设计不当，这种现象在外界温度较低时经常发生。为避免液体酒在罐壁上结冰，制冷剂温度不宜过低。根据设计标准和工艺要求，制冷剂水的温度应控制在- 4℃~ - 6℃，不超过8℃。但是，有些工厂的制冷剂温度达到- 15℃时，低温保存的啤酒容易结冰，影响啤酒的质量和稳定性。另外，制冷剂水的进口不宜设计在大罐的低温区，否则容易造成啤酒结冰。