啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，要进行麦汁冷却。冷却的同时，需要进行麦汁通风，为酵母繁殖提供足够的氧气。固液分离的效果和旋转方向有没有关系呢?如果有关系,是顺时针好还是逆时针好?
 我们可以做这样一个实验:在水槽中放满水,等水面平静后,打开底部排水孔阀门,这时随着水面下降,排水孔上方会形成一个逆时针方向旋转的漩涡。这说明当水面下降时,在排水孔区域形成了一个低压区,由于受到地球自西向东自转所产生的“科里奥利”惯性力的作用,水流就绕着低压中心形成逆时针方向的漩涡。漩涡形成后,水流具有向心加速度,而这加速度恰好由指向低压中心的水流压力所维持,从而使水流形成持续的漩涡。
由此可见,麦汁旋转方向的确关系着固液分离效果与节约能源的问题。麦汁的旋转应该利用地球自西向东自转产生的“科里奥利”惯性力。因此,在北半球正确的旋转方向应该是逆时针方向,否则就会如逆水行舟一样减慢速度而浪费能源。当然在南半球则相反,应采取顺时针方向旋转。