啤酒设备在生产精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且全自动酿酒设备也在不断的革新问世， 精酿啤酒的口感更加立体丰富。双醪沸腾糖化法是一种由于使用大米等辅料而使糖化锅和糊化锅同时加料的煮沸糖化方法。
浸渍和蛋白质分解的麦芽粉在糖化罐:加热原料水热水箱85℃以上,把它放到糖化罐,加冷水,调整水的温度35℃~ 37℃,材料对水的比例是1:(3.5 ~ 4.0)，加入乳酸或用磷酸调节pH值小于5.4，适量加入石膏或CaCl2。然后将罐内的麦芽粉通过进料管送入糖化罐内，边搅拌边混合，防止结块。这种方法称为温水混合法。在37℃下添加麦芽糖酶和葡聚糖30 min有利于麦芽糖酶的活化。蛋白质分解温度为50℃。溶解度好的麦芽，蛋白质分解温度较高，如52℃~ 55℃，分解时间较短。对于溶解度较差的麦芽，可降低温度，如40℃~ 50℃，适当延长时间。