啤酒设备在生产精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且全自动酿酒设备也在不断的革新问世， 精酿啤酒的口感更加立体丰富。双醪沸腾糖化法是一种由于使用大米等辅料而使糖化锅和糊化锅同时加料的煮沸糖化方法。按煮沸次数可分为三次双浆、两次双浆和一次双浆。
糊化锅的兑醪、糖化技术：凝胶化的麦芽浆罐煮后,注入了糖化罐和混合麦芽土豆泥,完成蛋白质分解的温度达到糖化温度63℃~ 65℃(65℃的最佳温度是生产麦芽糖)。根据麦芽情况，如果想生产更多的小分子糊精，可以采用68℃~ 70℃的糖化温度。在此情况下，糖化醪在63℃~ 68℃(65℃)进行糖化，直至碘反应正常，证明糖化完成。一般每5分钟检查一次，反应终点为蓝黑→蓝→棕黄→黄。也可在65℃和70℃分阶段糖化。糖化后,麦芽浆均匀搅拌,大约1/3的麦芽浆注入凝胶化锅,加热,煮在10 ~ 20分钟,这是第一次煮捣碎,然后立刻抽回糖化罐为液化混合饲料达到78℃,其他酶灭活,将糖化醪液送入过滤槽。