随着人们对精酿啤酒的喜爱日益提高，啤酒设备的销量也是与日俱增。想要酿造出口感醇正的精酿啤酒，不仅需要质量好的啤酒设备，而且要在酿酒过程中严格遵守操作规程。影响精酿啤酒的酒液澄清的因素有哪些？
     (1)酵母悬浮物的性质和沉降速度主要取决于酵母的黏结性。黏结性强的酵母沉降速度快，有利于白酒的澄清。起初，蛋白质和啤酒花树脂的沉淀非常小。这些颗粒相互接触、吸收、团聚，形成较大的颗粒并逐渐沉淀。冷浊度和永久浊度不容易在短时间内沉淀，但这些物质在早期沉淀，在过滤过程中被去除，这对成品啤酒的保存期非常有利。
(2)高温(3℃以上)比低温(0℃以下)澄清速度快。因为在较高的温度下，冷浊沉淀物较少，但这款酒的保质期也较短。储存温度越低，冷时析出的物质越多。虽然澄清度不如高温时好，但在过滤时可以去除悬浮浊度，这对成品啤酒的保存期非常有利。因此，过滤前应使用过冷器将啤酒温度降至- 1.5℃，尽可能将冷浊物分离出来，以提高啤酒的非生物稳定性。
(3)白酒pH值为4.2 ~ 4.4时，有利于白酒的沉淀和澄清。发酵程度较低的啤酒pH值一般在4.0 ~ 4.5之间，澄清速度较快;上发酵啤酒的pH值较低，最高可达4.0，澄清速度较慢。
(4)如果储酒罐的直径过大，酒体内部温度不易迅速下降，会影响沉淀、凝结、沉淀悬浮物;对于高液柱的储酒罐，沉淀物不易快速沉降到罐底，澄清速度较低液柱慢。因此，葡萄酒储罐的容量越小，有利于葡萄酒的澄清。在容量太大的储罐中，用室温冷却的方法来降低葡萄酒的温度是不合理的。酒应使用冷却带进行冷却，应使用热交换器进行体外循环冷却，或冷却后将酒倒入另一个储槽。