在国内精酿啤酒酿造过程中的过滤通常采用过滤槽法，能够容易控制麦汁的质量，操作简单。随着这些年精酿啤酒越来越受到大家的追捧，啤酒设备的制造工艺也在不断的改进和创新，以求适应市场的发展。今日tiantai分享影响麦汁过滤因素
(1)原料质量好、研磨程度合适的麦芽酿制的麦芽汁过滤速度快，反之亦然。
(2)麦芽浆浓度越高，麦芽浆粘度越高，麦芽浆流动性越低，过滤速度越慢。因此，有必要控制适当的料水比，使麦汁的初始浓度在16-18°P，不超过20°P。
(3)过滤温度高时,麦芽汁的粘度很低,小麦颗粒的层是宽松,过滤速度快,所以过滤温度一般控制在76 ~ 7℃,并要注意保温的过滤过程。
(4)麦秸层厚度为30 ~ 40cm，不宜大于45cm。粒层过厚会降低过滤速度，而粒层过薄则很难保证麦汁的澄清度。
(5)结果表明，醪液的pH值和氢离子浓度对醪液的粘度和胶体物质的脱水膨胀有一定的影响。pH值在5.5 ~ 5.8之间是过滤的最佳pH值，随着pH值的增加，过滤速率降低。
(6)滤池操作人员的操作对麦汁过滤速度也有很大的影响，因此应养成规范的操作习惯。