啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且当麦芽干燥粉碎时，即使采取保护措施，麦麸也会或多或少受到破坏，影响麦麸的过滤。如果麦芽在粉碎前浸泡，麦麸和麦芽含量会吸收水分，变得有弹性。麦芽含量也可从麦麸中分离并粉碎，麦麸几乎不受破坏，可提高过滤能力。在糖化过程中，粉碎后的麦芽含量能得到较好的分解和利用。
通常，粉碎后的物料在糖化和落料过程中会吸收大量的氧气，使用施胶螺旋钻可以有效地防止这一缺陷。其结构类似于管式螺旋钻，可保证物料混合均匀。在加料开始时，糖化水沿切线方向进入粉状物料。由于螺旋钻转速低，破碎后的物料与水混合时不会结块。
在切割过程中加入CO2和乳酸以降低pH值。搅拌螺旋机的清洗是自动的。冲泡水用于清洗。此水可用于下一锅糖化水，也可与糖化室CP连接进行清洗。