啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅酿酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，啤酒的酿造用水是需要经过消毒处理的。通过改善水质的酸碱度，从而改变谁的硬度，达到降低RA值，改善水质的目的，从而使精酿啤酒的口感更佳，得到大家的喜爱。酿酒设备厂家也会用石灰水法来改善水质。
(1)一步。一步法是最简单的水处理方法，它只能除去钙的硬度，只能除去钙，只有当水中镁与非碳酸盐的硬度差小于0.54 mmol / l时才能使用，而对于钙硬度较高的水，一步法可以取得满意的结果。若要进一步降低碳酸盐的硬度，可加石膏或氯化钙，但要注意加石膏会产生苦味的硫酸镁。
(2)二步法是在一步法的基础上加入饱和石灰水，从而去除镁的硬度。适用于镁硬度与非碳酸盐硬度差在1.07 ~ 1.25 mmol / L的水。