啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，无菌过滤系统采用无菌化设计,常安装多组膜,配有全自动完整性测试系统,并配备全自动取样器,对产品进行连续的在线控制,能较全面地检测产品的微生物状况。既可全自动运行,也可手动操作,且维修简便,易于更换元件。
为保证纯生啤酒无菌过滤的安全性、低成本和完整性测试的要求,啤酒厂可根据自身的要求,选用单套过滤系统、双套过滤系统(或带有一套预过滤系统)等多种形式。下面以大多数啤酒厂常选用的双套过滤系统为例,简要介绍其组成形式、工作特点以及过滤操作和再生等。
常见的结构形式可分为一级式、二级式和三级式。根据啤酒的卫生状况,可搭配预过滤系统,以最大限度地提高终端过滤芯的总过滤酒量,这对降低总过滤成本非常重要。预过滤一般使用0.65m或0.7um的过滤膜。从概率上讲,在啤酒过滤的过程中,膜过滤有可能短路,尽管这种可能性极低。所以,如果有预过滤系统,则可以起到很好的保护作用。