想要酿造出口感醇厚的精酿啤酒不仅需要质量好的啤酒设备，而且在酿酒过程中几乎所有的工艺流程都要严谨细致。从过滤到灌装是控制精酿啤酒氧化的关键。如果在这一阶段不能减少氧的吸收，那么之前的所有工艺措施都将是徒劳的
当成品精酿啤酒含氧量高时，对老化物质的产生有很大的影响。当瓶装啤酒含氧量较高时，高级醇氧化产生的3-甲基丁醛、苯乙醛等氧指示物质在储存过程中浓度会显著增加。
如何降低瓶装精酿啤酒含氧量的措施如下:
(1)当啤酒转移到罐体时，管道和罐体的背压由二氧化碳或氮气控制。
(2)脱氧水用于顶空管和预涂滤池。
(3)避免在管道、弯头、泵等连接处开封或夹带空气。
(4)采用先进的啤酒灌装机及二次抽真空、高压泡沫刺激等灌装工艺。
(5)二氧化碳和氮气的纯度要高。