啤酒设备随着市场的需求越来越精益化，各方面的工艺都在不断的进步，酿造出来的精酿啤酒口感也越来越贴合人们对口味的追求。在麦芽粉碎的方法中，给大家介绍一款能够在糖化室进行的操作---湿法粉碎麦芽。
湿法研磨湿法研磨是将麦芽浸泡在50℃左右的热水中15 ~ 20min，使麦芽含水率达到30%左右，然后进入对辊研磨机(两辊间隙为0.35 ~ 0.45mm)。研磨的同时，将糖化水(料水比1:3以上)送至研磨机调整粉料的浆量，粉碎时放入糖化罐中。由于麦芽是用湿法研磨的方法预浸过的，所以麦芽壳的韧性增加了，所以研磨后的麦芽壳可以保持完好，有利于麦汁的过滤，减少了麦芽壳中有害成分的溶解。湿压碎的缺点是,用一个糖化麦芽喂养需要碎在短时间内(不超过30分钟),因此磨床应该大的生产能力,电力负荷应集中,和设备的卫生条件应该很高,否则容易感染杂菌。