这里的酸味并不局限于果酸，乳酸也在此行列，不少发烧友在追求酸味的路上一去不复返，虽然说该方向在果泥啤酒中占比较小，但也有着很多忠实的客户群体。此方向更强调乳酸的存在，若只是纯粹的果酸，则属于上一个分类之中。
此方向最大的特点就是能清楚的辨认出基酒的风味，多数基酒为柏林酸小麦、古斯两大类。一些酒厂只标注为“酸艾尔”，这是因为酿造时没有加入小麦、食盐等上述两类风格的代表性原料，只进行了乳酸酸化，购买时加以区分。
以鸭池的黑暗之翼帝国古斯（黑加仑、香草增料）为例：
闻香方面，浓郁的黑加仑香气，中度香草气味，乳酸气味适中；入口浓郁的黑加仑果酸和中偏高度的乳酸味，轻度食盐与果糖的咸甜味，略带果皮的单宁涩口，收口半干，残留着中度果酸。
酸爽提神，适合重酸人群，基酒风味能被明显的辨认，若按BJCP一类的评审标准来看，是一款优质的作品。电商售价在五六十元左右，性价比较高，但高酸度也决定了它始终属于小众选项，并不能被主流风味的精酿啤酒所接受，且新人购买时也需清楚自身酸味阈值，防止被劝退。