精酿啤酒的酿造需要好的啤酒设备，也需要好的原材料。尤其是原料大，麦的选择，今天分享如何去除大麦的水敏性
  长期浸泡大麦并不能提高大麦的含水量。即使大麦籽粒的水分含量达到一定程度，萌发的籽粒也并不多。这种现象被称为大麦的水分敏感性。
为了使大麦具有水敏性，应采取以下措施。
①分离大麦的皮、果皮和种皮。
    ②可采用长时间浸泡小麦的方法。当浸泡度在32% ~ 35%之间时，可在空气中长时间停止。
   ③浸种小麦时，添加一定比例的高锰酸钾或过氧化氢(0.1%)可加强供氧，提高发芽率。
④水敏大麦在45 ~ 50℃加热7 ~ 9天。