什么是啤酒?啤酒生产原料有哪些?_精酿家酿啤酒厂设备

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什么是啤酒?啤酒生产原料有哪些?

啤酒的定义一般是:以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母酿制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。

在中国,啤酒的定义于1998年由国家技术监督局(现国家质量监督检验检疫总局)确定为:以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母酿制而成的,含有二氧化的、起泡的、低酒精度[2.5%~7.5%(体积分数)]的发酵酒。

啤酒生产原料有大麦、大米(或玉米)、糖浆和糖类、酒花、水、酵母等。