啤酒最基本的四种原料——水，麦芽，啤酒花和酵母。啤酒和我们的身体一样，主要是水，啤酒中有90%-95%的水。相比其他三种原料的处理，啤酒的酿造用水的地位常常会被啤酒厂或者家酿啤酒爱好者忽视，但其实，酿造用水大有学问。

酿造用水是啤酒的主要原料，可以说它就是精酿啤酒的“血液”。

啤酒酿造用水有哪些基本要求? ①要求酿造用水无色透明,无悬浮物、无沉淀物。否则将影响麦汁透明度,啤酒容易浑浊沉淀。
②将水加热到20~50℃时,用口尝应有清爽的

啤酒酿造用水首先应符合《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006),其中某些项目还应符合啤酒酿造用水的要求,具体的处理方法有以下几种。