啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中，酒花的参与也是至关重要。酒花分有雌雄两种，在啤酒生产酿造中应用的是雌花。啤酒花在啤酒酿造中的主要成分是啤酒花树脂、啤酒花油和多酚，它们使啤酒具有独特的苦味和风味。另外，啤酒花树脂具有杀菌能力，多酚对麦汁和醇酒有澄清作用。
    1. 酒花树脂：啤酒花树脂可分为硬树脂和软树脂，而软树脂则由酸、酸和不确定树脂组成。
2.酒花油：啤酒花油是啤酒花树脂以外的另一种啤酒花麻腺分泌物，主要在啤酒花的成熟期晚期，啤酒花树脂大部分是合成后形成的。啤酒花油的含量和组成主要取决于啤酒花的品种。当然，这也与啤酒花的种植条件、气候和土壤、成熟度以及啤酒花的处理方法有一定的关系。
3.多酚物质;啤酒花中含有4% ~ 10%的多酚。其主要成分为花青素、单宁和儿茶素。它是一种非晶混合物。它也是影响啤酒风味和造成啤酒浑浊的主要成分。低分子量多酚对啤酒有益，能使啤酒具有一定的醇厚度;氧化后的高分子量多酚会使啤酒风味变硬粗糙，颜色加深。多酚具有还原性和氧化性。一方面，它们可以使啤酒中的某些物质避免氧化。另一方面，它们可以催化脂肪酸和高级醇形成氧化态的醛，直接或间接促进啤酒口感老化。