啤酒设备在酿造精酿啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，而且在酿酒过程中麦汁的煮沸设备也很重要。内加热式沸腾锅的特点是麦汁加热器垂直安装在锅内，加热器为管状加热器。当麦汁沸腾时，麦汁通过加热器的管从下向上加热。加热器上方设有伞形防溢盖，使麦汁分散到周边，同时避免泡沫的形成，使麦汁受热均匀。
 内加热锅炉的技术缺点
   (1)内部加热器清洗困难。每次生产一定批次后，都要进行大清洗，这样会耽误生产。
(2)因为低流量的麦芽汁的管束,如果不能很好地控制蒸汽压力和蒸汽温度过高,麦芽汁会发生局部过热,这将导致麦芽汁颜色的加深和坏的品味,从而影响成品啤酒的质量。
与夹套蒸汽锅炉相比，内热锅炉具有明显的优势。因此，许多旧的沸壶被改造成内加热的沸壶。
内加热沸腾锅分为常压沸腾和低压沸腾。常压沸腾是最常见的传统沸腾，而低压沸腾是在0.11 ~ 0.12mpa的压力下进行的。沸点可达120℃，加速啤酒花苦味蛋白的缩合和异构化，缩短沸点时间。低压沸腾最明显的优点是可以节约能源消耗。