近几年，国内的精酿啤酒进入了蓬勃发展的时期，啤酒设备的生意也越来越好。短短几年，可以看到越来越多的人了解了精酿概念，开始慢慢走进了这个圈子。在市场逐渐变大的同时，不少国内牌精酿啤酒也交出了一份还算不错的答卷。酿酒师的心里话都在下面。
在过程中经常遇到些困难，比如最开始的时候，发酵时没有控温设备，后来控温设备多了没有地方放。最早的时候国内缺少原料，而目前国内缺少布雷特酵母。以及受限于自己的酒量，经常酿出来自己喝不完，同时酿酒的开销也是让人头疼的一部分。
早些年精酿文化还未在国内兴起的时候，现在看来容易获得的原料，其实在当时是一个大问题，例如像西楚、银河、卡斯卡特这些常见的新世界啤酒花，在五六年前都鲜有卖家。另外一些国内相对小众的布雷特啤酒的也偏少，这种问题可能要等爱好者基数再大一些，酵母的问题会有一定的改观。
如果让酿酒师选择一款精酿啤酒，应该是味道有记忆点，符合大众口味，比如果泥啤酒。