啤酒设备厂在酿造精酿啤酒时，需要原料麦芽的参与。麦芽质量的好坏直接决定了精酿啤酒的口感质量。我们在选择麦芽时应尽量选择外观整齐，除根干净的麦芽，要有一定的颜色和光泽，有特殊的香味，麦芽的香味和麦芽类型是有关的。麦芽的保存方法也是要格外注意的。
1. 存放麦芽的仓库必须通风、清洁、干燥;地面和墙壁应由水泥或其他不透水的材料制成，有防蝇、防蚊、防鼠、防热、防湿等措施。

2. 麦芽应根据不同品种分开堆放，远离墙壁和地面，使其接触和接近有腐蚀性或易发霉、受潮，严禁堆放含有有毒物质的货物。

3.储存过程中要注意检查麦芽的温度和湿度，必要时要通风降温。温度应低于20℃，
水分不应超过5%。

4.麦芽应采用先进先出的储存方式，以避免某些麦芽因储存时间过长而造成的损失。