谈起最近的欧洲杯，大家都会感觉啤酒和足球最配。随着近几年精酿啤酒的崛起，无疑给传统的啤酒注入年轻的活力，啤酒设备的工艺也在不断精益求精，精酿啤酒的口感不断的迎合人们的口味，也更加的健康，绿色。啤酒最早起源于欧洲，发展至目前种类多达120种。根据酿造工艺可分为拉格和艾尔。国产啤酒、美式淡啤、德国黑啤等多属于拉格工艺，而精酿啤酒则为艾尔工艺酿造。
根据杀菌方式则可分为熟啤和生啤。熟啤一般经过高温消毒后酵母被杀灭，稳定性较好，保质期基本在半年到一年左右，市面上常见的啤酒多为熟啤。生啤则是进行过滤但未经杀菌的啤酒，口感更加饱满，保质期会由于酵母菌的存在而短于半年，原浆、扎啤、纯生都属于生啤。
前我国的啤酒行业进入存量市场博弈阶段，产销量自2005年起快速增长，并于2003年产量突破5000万千升后开始出现下滑。截至2020年底，我国啤酒总生产量相较2013年已下滑超过30%，仅有3400万千升左右。
随着人均收入的提高，居民的消费能力和消费需求持续增长，高端啤酒的销量占比近年来不断提升，根据Euromonitor预测，2024年高端啤酒销量占比和销售额占比将分别提升至14%和41%，而低端啤酒的销量和销售额增速将分别降至60%和25%