精酿啤酒受到大家的喜爱，说明大家对啤酒的品质要求越来越严格。同样精酿啤酒设备的公司生意也会越来越好，有喜欢精酿的朋友可以一起交流。今天先分享下如何防止锥形发酵液出现苯酚味
 苯酚味是比较少见的一种异味,但危害很大。有人把苯酚味描述为消毒剂味、烟熏味或霉味,总之是令人难以接受的异味。
防止发酵液出现苯酚味的措施主要如下所述。
①定期对水源水质进行分析和品尝,防止水源的苯酚污染。
②生产过程中使用的化学剂和清洗剂要进行认真分析和质量把关,防止化学污染和残留。
③加强硅藻土的保管,严防霉变和吸收异味。
④严格工艺卫生操作,防止微生物污染。
⑤麦芽生产中防止过分烘焦,避免发酵液出现烟熏味